最佳油脂捕手～梨果仙人掌(Opuntia Ficus Indica)
張珮蓁營養師 Dietitian Patty
說到減肥輔助食品，我們常聽到白腎豆、甲殼素，但你知道嗎？
梨果仙人掌經過萃取後，竟然具有包覆飲食中油脂的能力來達到減脂？
- 什麼是梨果仙人掌？
- 梨果仙人掌萃取物的保健成分有哪些？
- 黃酮類化合物
- 寡糖與膳食纖維
- 煙花苷 nicotiflorin
- 梨果仙人掌萃取物實證益處？
- 血糖
- 血脂及心血管
- 減脂與運動
- 癌症與腫瘤
什麼是梨果仙人掌(Opuntia Ficus Indica)？
仙人掌為生在乾燥少雨的石足目仙人掌科植物總稱，主要分佈在南美、非洲、東南亞等熱帶、亞熱帶地區的乾旱地區。種類十分多元，有 2000 多餘種。具有優良的保水適應力，為多肉植物的一類。一般具有扁平的葉狀莖，葉子則是退化成刺，在墨西哥等地，葉狀莖可作為蔬菜食用，而其他地區常見果實作為水果食用。
梨果仙人掌(Opuntia Ficus Indica)的保健成分有哪些？
◆ 黃酮類化合物
仙人掌纖維含有的山奈酚和槲皮素1，為具強抗氧化活性的黃酮類化合物，已被證實與調節發炎反應、降低血壓、血糖控制、減少血脂肪及減低心血管疾病風險有關2。
◆ 寡糖與纖維
仙人掌的植物纖維含非水溶性纖維可包覆油脂，而其水溶性膳食纖維則可增加飽足感降低飢餓感，也因為同時具有這兩種纖維的特性，使得仙人掌纖維可與腸胃中的脂肪結合，截阻脂肪被小腸吸收，並可以刺激腸胃蠕動排出體外，達到減少脂肪攝取的目的。此外，寡醣也可被細菌利用產生有機酸，促進益生菌生長，有助於腸道菌相的平衡，也可增加膽酸排泄，達到降血脂的效果。
◆ 煙花苷 nicotiflorin
仙人掌葉狀莖富含煙花苷，透過抗發炎和神經保護機制，經動物實驗證實，可減輕因缺血引起的神經功能缺損，並增加血管內皮細胞中的一氧化氮合酶，對記憶功能障礙有保護作用3。
1. 血糖控制
仙人掌葉狀莖的高纖維含量，透過影響飲食中的醣類吸收可有效減緩葡萄糖釋放到血液循環中，改善血糖控制情形以及代謝症候群的相關問題，此外，仙人掌萃取物還顯著降低了血中葡萄糖和胰島素4，為糖尿病患者及糖尿病前期或代謝症候群的一大福音。
2 .血脂及心血管
仙人掌萃取物中的黃酮類物質為強抗氧化劑，可有效減少脂質過氧化，降低心血管疾病的危險因子5。而仙人掌富含果膠為可溶性纖維，可影響肝臟膽固醇代謝機制達到降低血脂肪的效果。此外，仙人掌萃取物攝取還改善了血小板功能，從而有助於預防動脈粥樣硬化的風險6。
針對代謝症候群女性的 6 週隨機雙盲試驗也顯現以仙人掌纖維萃取物 NeOpuntia® 介入者，好的膽固醇 HDL 顯著上升，壞的膽固醇 LDL 顯著下降，且三酸甘油脂 TG 平均也有下降的趨勢。而在研究結束時，在介入組有 39% 的女性，代謝症候群的指標恢復到正常值，而不再是代謝症候群的患者7。
此外，另一實證醫學研究也顯示，以仙人掌萃取物介入代謝症候群患者 4 週，可有效減少腰圍，降低血中葡萄糖、三酸甘油酯、肌酸酐的濃度，以及降低動脈粥樣硬化有關的總膽固醇及壞的膽固醇8。
3. 減脂與運動
a. 仙人掌纖維會與我們進食食物中脂肪結合，進而降低消化吸收率，有助於減少熱量攝取並促進減肥。一項為期 45 天的雙盲隨機試驗也發現，攝取仙人掌纖維的組別，在吃一樣的飲食內容下，可增加其糞便中排出的平均脂肪量 3 倍以上，顯著高於對照組9。
b. 運動時會增加血中乳酸濃度及 creatine kinase (CK) and Lactic dehydrogenase (LDH) 及氧化壓力等，而仙人掌萃取物可增加有氧運動的燃脂效率外，還可降低因運動引起的肌肉損傷及乳酸堆積，所導致的肌肉酸痛等問題，讓運動訓練更順利10。
4. 癌症與腫瘤
因含酚類物質可提供抗氧化功能，進而抑制癌細胞發生作用，阻斷細胞內的癌症，也有助於預防因氧化傷害而造成的癌症11。經動物研究證實，可有效縮小腫瘤大小及促進癌細胞凋亡12，達到預防結腸癌的目的13。
參考來源：
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