維生素B群有哪些？
幫你完整解析B群種類與功能
幫你完整解析B群種類與功能
在眾多保健營養素中，「維生素B群」常被提到，因為它是人體日常運作中不可或缺的一群水溶性維生素。不同於單一營養素，B群其實包含多種成分，每一種都有各自的角色，卻又能彼此協同，幫助維持正常生理功能。那麼，維生素B群到底有哪些？它們又各自扮演什麼樣的角色呢？以下一次帶你認識！
一、維生素B群有哪些？各別功能簡介
維生素B1（硫胺素）
與碳水化合物代謝有關，常被稱為「活力維生素」，是日常飲食中不可或缺的小幫手。
維生素B2（核黃素）
參與能量代謝過程，與蛋白質、脂肪利用相關。
維生素B3（菸鹼酸）
與細胞能量生成、皮膚健康及代謝反應有關。
維生素B5（泛酸）
為輔酶A的重要成分，參與能量與合成反應，因此被稱為「廣泛存在的維生素」。
維生素B6（吡哆醇）
B6 涉及胺基酸的代謝，與蛋白質的利用率有關，對於日常飲食含有較多蛋白質的人特別重要。
維生素B7（生物素）
常見於蛋黃、堅果和全穀類。生物素與碳水化合物與脂肪代謝相關，近年也常被討論與肌膚、頭髮有關。
維生素B9（葉酸）
葉酸在孕期營養中被廣泛提及，與核酸合成及紅血球生成相關，深綠色蔬菜是主要來源。
維生素B12（鈷胺素）
B12 是B群中相對特殊的一員，主要存在於動物性食材，如肉類、蛋、乳製品。它與神經系統功能及紅血球形成有關，對於素食者來說，額外補充 B12 特別重要。
與碳水化合物代謝有關，常被稱為「活力維生素」，是日常飲食中不可或缺的小幫手。
維生素B2（核黃素）
參與能量代謝過程，與蛋白質、脂肪利用相關。
維生素B3（菸鹼酸）
與細胞能量生成、皮膚健康及代謝反應有關。
維生素B5（泛酸）
為輔酶A的重要成分，參與能量與合成反應，因此被稱為「廣泛存在的維生素」。
維生素B6（吡哆醇）
B6 涉及胺基酸的代謝，與蛋白質的利用率有關，對於日常飲食含有較多蛋白質的人特別重要。
維生素B7（生物素）
常見於蛋黃、堅果和全穀類。生物素與碳水化合物與脂肪代謝相關，近年也常被討論與肌膚、頭髮有關。
維生素B9（葉酸）
葉酸在孕期營養中被廣泛提及，與核酸合成及紅血球生成相關，深綠色蔬菜是主要來源。
維生素B12（鈷胺素）
B12 是B群中相對特殊的一員，主要存在於動物性食材，如肉類、蛋、乳製品。它與神經系統功能及紅血球形成有關，對於素食者來說，額外補充 B12 特別重要。
二、為什麼要注重B群的均衡？
雖然每一種維生素B都有自己的角色，但它們往往不是單打獨鬥，而是互相配合。例如能量代謝就需要 B1、B2、B3、B5、B6 一起作用；而紅血球生成則與 B6、B9、B12 息息相關。因此，與其只單補一種，不如選擇完整的B群，更能確保身體獲得全面性的支持。
三、哪些人適合補充維生素B群？
雖然均衡飲食能攝取到B群，但有些族群特別需要多加留意：
- 外食族與飲食不均衡的人：外食常以精緻澱粉、油炸食物為主，容易忽略B群食物來源。
- 壓力大、生活作息緊湊的人：長期工時或高壓環境下，可能對B群需求量較高。
- 素食者：B12 主要存在於動物性食材，素食者需要特別關注是否攝取足夠。
- 長者：隨年齡增長，消化吸收效率下降，對部分B群營養素的利用率也可能降低。
四、該怎麼挑選維生素B群？
市面上B群產品眾多，挑選時可以注意以下重點：
- 完整配方：選擇含有 B1 至 B12 的綜合B群，比單一補充更能全面支持代謝。
- 劑量適中：並非劑量越高越好，應依照日常需求與專業建議來挑選。
- 安全來源：確認產品有清楚的標示、檢驗報告，來源透明。
- 搭配型態：有些B群會添加維生素C或礦物質，幫助協同作用，可依個人需求選擇。
結語
維生素B群雖然名稱相似，但其實各自有不同的功能。日常飲食中，透過全穀類、深綠色蔬菜、堅果、蛋奶與肉類，都能攝取到不同來源的B群。如果擔心飲食不均衡，也能透過經過檢驗的保健品，選擇來源清楚的 綜合維生素B群，幫助日常營養更均衡。
