人體組成中有非常多種類的微量元素，如：鋅、銅、硒、鉻…等，都與維持正常生理機能、免疫功能和成長發育等息息相關。然而，這些元素看起來陌生又很「金屬」，一般人可能不會聯想到跟人體有關係。儘管每日需求量小於100毫克，需求量很低，可一旦缺乏這些小螺絲釘，就會影響整個身體大機器的正常運作。

一桌好菜就像生活，除了具備必須的、供應生存的基礎，也要有點綴的、錦上添花的元素，而這些元素看似少量，卻不可或缺。然而，這些辛香料不只賦予風味與提升菜餚層次外，還擁有著神奇的保健功能？

你會抽筋、失眠，注意力不集中嗎？你會容易頭痛、睡得不安穩嗎？
然而你知道嗎，這些可能都跟你鎂攝取不足有關喔。